作为2025年“全国科技活动周”的亮点活动之一，由农业农村部果梅杨梅优异种质资源科普展示基地、国家果梅杨梅种质资源圃（南京）、国家园艺种质库果梅杨梅分库（依托单位：南京农业大学）主办的“梅美与共”主题科普活动于5月25日圆满落幕。活动以“探秘种质资源·解码千年梅韵”为主线，通过科技展示、文化体验和产业实践相结合的形式，吸引千余名市民、高校师生及农业从业者参与，现场互动热烈，科普成效显著。
科技赋能：一粒梅种的“硬核之旅”
上午9时30分，南京农业大学生科楼一楼大厅人头攒动。果梅杨梅种质资源展区以“实物标本+动态视频”形式，向公众开放展示数百份核心种质资源。南京农业大学园艺学院果梅创新团队通过基因测序数据，生动解析了抗病性、耐寒性等关键性状的遗传密码。科研人员现场演示超声波破壁提取梅花活性成分技术，并指导市民动手调配益生元青梅露。“以前只知道梅子能做蜜饯，没想到还能提取抗氧化成分！”带着孩子参与实验的市民王女士感叹道。活动现场发放的《家庭青梅酒制作手册》被领取一空。
产业实践：从田间到舌尖的跨界创新
下午的白马教学科研基地活动中，果梅创新团队打造的“从种质到产品”全产业链展区引发热议。智能滴灌系统、果实糖度无损检测仪等设备展示了智慧栽培技术，而梅酒超生陈化、梅花纯露提取装置等科普讲解则揭开了深加工环节的科技密码。“梅香入酒”体验区里，果梅创新团队学生志愿者以自酿青梅酒为基底，搭配当季车厘子、苏打水调制出“青梅红果”特饮，辅以冻干技术制成的青梅精胶囊供观众品鉴。来自贝宁的留学生于斯作为志愿服务人员，边协助调制鸡尾酒边感慨：“在我的家乡，芒果是主要经济作物。今天看到超声波提取、冻干锁鲜这些技术，让我想到如果能用科技升级传统加工方式，非洲水果产业会有更大发展空间！”
文化传承：千年梅韵的时代新生
活动巧妙融合科技硬实力与文化软叙事。果梅创新团队复现了《齐民要术》中记载的古法梅花茶制作工艺，并通过《品梅》等系列视频，串联起果梅育种史与中华农耕文明的交织脉络。“我们不仅展示基因数据，更希望传递‘梅花精神’——耐寒、坚韧、奉献，这与农业科研者的品格高度契合。”果梅创新团队负责人高志红教授表示。
开放共享：让科技走出实验室
本次活动向市民全面开放南京农业大学白马基地的国家果梅杨梅种质资源圃（南京）、国家园艺种质库果梅杨梅分库。智能滴灌系统、果实糖度无损检测仪等设备让观众近距离触摸智慧农业脉动。国家果梅杨梅种质资源圃负责人表示：“活动累计接待参观者1000余人次，未来我们将持续开放种质资源共享平台，让实验室成果加速走进田间地头，推动科技成果惠及更多群体。”
